Bieten framboos aardbei smoothie conserveren
- Boerderij in een Rijtjeshuis
- 11 minuten geleden
- 2 minuten om te lezen
Conserveer je smoothies zodat je altijd in een handomdraai je ontbijt klaar hebt staan!
Smoothies conserveren
Na de oogst van de bieten en mijn fruit beland vaak alles in de vriezer wat ik niet vers opeet. Vervolgens maak ik hier allemaal smoothies van maar dit jaar besloot ik samenstellingen te maken en te conserveren zodat ik mijn vriezer meer leeg hou en ik niet alles eerst moet ontdooien. In deze smoothie zitten bieten wat een product is met een lage zuurgraad en dat betekend dat het niet altijd geschikt is om te wecken. Namelijk alle lage zuurgraad producten moeten eerst 10 minuten doorgekookt worden voor je het gaat eten als je het geweckt hebt. Dit doe je om de botulisme vergiftiging te voorkomen. Nu lijkt mij een hete smoothie niet zo lekker. Vandaar doe ik deze recepten pressure cannen.
Stap voor stap
De verhoudingen zijn persoonlijk en ik raad je aan er lekker mee te experimenteren. De verhouding die ik had was 1/3 biet en 2/3 fruit.
Als je ingrediƫnten uit de vriezer komen laat ze dan eerst volledig ontdooien of verhit het in een pan op het fornuis.
Vul je potten met frambozen, aardbeien en bieten en hou 2,5 cm vanaf boven vrij.
Als er lucht tussen de producten zit vul het dan met water of sap en prik alle luchtbellen uit het potje met een stokje.
Maak de rand schoon en draai de deksel er vingervast op.
Pressure can de potten voor 30 min in potten van 500ml of kleiner zijn de potten groter pressure can ze dan voor
35 minuten.
Wil je deze smoothie in actie zien? Bekijk dan deze video. Hier laat ik aan jullie zien hoe ik aan de slag ga met deze smoothie samen met een appeltaart smoothie en andere conserveer klusjes van de oogst uit de wintermoestuin.
Bereiding
Als de potjes uit de voorraadkast gehaald worden kan je beginnen met je smoothie. De opties zijn eindeloos. Je kan er yoghurt aan toevoegen, zaden, sap of ander fruit. Ik gooi de inhoud van het potje in een grotere mason jar samen met wat yoghurt en hennepzaad. Dan zet ik de staafmixer in de pot zelf en als de smoothie klaar is plaats ik een drink opzetstuk op de mason jar zelf.
Ben je ook misschien opzoek naar deze opzetstukken dan kan je dit en veel meer verschillende mason jar inserts vinden op: Vita Kitchen Products.
Opmerkingen